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BORIE LA VITARELE
Les Schistes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isolés au fond d'une vallée entourée de garrigues et de forêts méditerranéennes, Cathy Planes et Jean-François Izarn convertissent leur vignoble à la biodynamie. Un seul objectif: le terroir. Entière réussite avec cette cuvée Les Schistes puissante et complexe (grillée, fumée, moka). La bouche ample, dotée d'une belle matière, témoigne d'un élevage bien conduit. Un vin qui a de la personnalité et un très beau potentiel. Une pintade au safran est conseillée. Signalons que le domaine offre le service d'une ferme-auberge.
IDENTITÉ DU VIN :
Borie la vitarele
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHY IZARN
Borie-la-Vitarèle
34490 Causses-et-Veyran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 50 43
F: +33 4 67 89 70 79
@: contact@borielavitarele.fr

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Le vin : Borie la vitarele, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.