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BORIE D'ALFI
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno Correia, ancien restaurateur parisien, goûte aux joies du retour à la terre. Sans faire de révolution ni culturelle ni culturale, il laisse simplement s'exprimer son terroir, ainsi que le prouve ce vin pourpre aux reflets violacés, qui évoque la burlat bien mûre. D'abord frais, élégant et souple, le palais s'impose par son volume, sa douceur et son caractère racé pour finir sur des notes intenses de fruits rouges. Une union heureuse du merlot et de la syrah.
IDENTITÉ DU VIN :
Borie d'alfi
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL DES VIGNOBLES RÉUNIS BADENS-AIGUES VIVES
domaine Borie Neuve
11800 Badens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 28 62
F: +33 4 68 79 05 06
@: contact.vignoblesreunis@orange.fr

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Le vin : Borie d'alfi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.