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BOREL-LUCAS
Cuvée de réserve

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation a son siège à Étoges, tout à côté du château (XVIIes.) qui fait le renom de ce bourg. Son vignoble de 13 ha s’étend non seulement sur le territoire de cette commune mais aussi dans la Côte des Blancs (Cramant) et dans la vallée de la Marne. Composée de 80 % de raisins noirs (avec une majorité de meunier) et de 20 % de raisins blancs récoltés en 2007 et 2006, la Cuvée de réserve a été saluée par le jury. Les dégustateurs louent la finesse de son nez aux nuances de brioche et d’agrumes, évocations qui se confirment dans un palais frais, rond et généreux. Subtil et d’une grande longueur, ce champagne trouvera sa place à l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Borel-lucas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
118000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOREL-LUCAS
3, rue Richebourg
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 30 46
F: +33 3 26 59 69 65
@: champagneborellucas@orange.fr

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Le vin : Borel-lucas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.