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BONPAS
Plan de Dieu Les Sœurs de Bonpas 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Skalli signe un beau triplé sous cette étiquette, du nom du village fortifié qui veillait autrefois sur la route menant d'Avignon à Rome. Grenache (60 %), syrah et mourvèdre composent cette cuvée ainsi nommée en référence aux sœurs chartreuses de l'abbaye de Bonpas. Les fruits rouges à l'alcool donnent d'emblée le ton de la dégustation, avec générosité ; un ton chaleureux et concentré qui caractérise aussi un palais riche, plein, rond et massif, jamais lourd ni astringent. « Un vin haut en bouche et très typé grenache », conclut un juré. Il est conseillé d'attendre deux ou trois ans pour l'apprécier pleinement. La cuvée Primum Gressus 2011 rouge (25 000 b.) expressive (fruits noirs, cerise confite), soyeuse et fraîche, obtient une étoile. Le Dom Hugues 2011 rouge (25 000 b.) est cité pour ses parfums intenses de fruits mûrs et de garrigue, et pour sa bouche fine et souple.
IDENTITÉ DU VIN :
Bonpas
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VINS SKALLI (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
av. Pierre-de-Luxembourg
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 58 35
@: info@skalli.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.