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BONPAS
Plan de Dieu 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce, dans le giron du groupe bourguignon Boisset, doit son nom à un monastère fortifié, donné par le pape Jean XXII aux Chartreux, en 1318. Un lieu stratégique qui veillait autrefois sur la route menant d'Avignon à Rome : unbonus passusen latin (« bon passage »).

Ce Plan de Dieu né du trio classique grenache-syrah-mourvèdre déploie un nez engageant, très fruité (cerise mûre) et poivré. Arômes que l'on perçoit aussi, avec intensité, dans une bouche d'un bon volume, assez concentrée, bâtie sur des tanins bien arrondis. On peut en profiter dès aujourd'hui ou attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Bonpas
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA FAMILLE DES GRANDS VINS BONPAS BOISSET
chem. de Réveillac
84510 Caumont-sur-Durance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 58 35
@: infos@bonpas.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bonpas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.