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BONNET-PONSON

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille de vignerons, établie depuis 1835 à Chamery, dans la Montagne de Reims, exploite une dizaine d'hectares. Les trois cépages champenois (60 % de pinot, 10 % de pinot meunier, 30 % de chardonnay), récoltés dans les années 1996 à 1999, et un peu de vin rouge de Chamery se marient dans ce rosé cuivré à l'oeil, léger en bouche mais équilibré. La cuvée Jules Bonnet 96 (100 à 149 F) est un blanc de noirs né exclusivement du pinot noir, vinifié en fût et bâtonné. Elle reçoit également une étoile pour son équilibre, son attaque ronde et sa finesse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-ponson
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-PONSON
9, chem. du Peuplier
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 65 40
F: +33 3 26 97 67 11
@: champagne.bonnet.ponson@wanadoo.fr

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Le vin : Bonnet-ponson, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.