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BONNET-GILMERT
Blanc de blancs Précieuse d'Ambroise • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Bonnet est à la tête d’un domaine familial situé à Oger, une commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Bien entendu, le chardonnay est au cœur de ses champagnes et règne sans partage dans les deux cuvées retenues. La préférée est cette Précieuse d’Ambroise, un assemblage des vendanges 2002 et 2000 qui a connu le bois. Au nez, des arômes d’agrumes s’accompagnent de tons plus mûrs évoquant le caramel au lait. Au palais, on découvre un vin gras et vif, aux nuances beurrées: un champagne de repas. Cité, le blanc de blancs grand cru Cuvée de réserve 2004 (15 à 23 €) se partage entre le pain grillé et la mirabelle. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-gilmert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-GILMERT
16, rue de la Côte
51190 Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 49 47
F: 03 26 59 00 17
@: contact@champagne-bonnet-gilmert.com

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Le vin : Bonnet-gilmert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).