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BONNAIRE
Blanc de blancs 2004 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Bonnaire commercialisent leurs champagnes depuis 1932. Ils diposent d'un vignoble de 22 ha implanté principalement dans la Côte des Blancs (notamment dans les villages de Chouilly et de Cramant classés en grand cru) et aussi dans la vallée de la Marne. Le chardonnay est à l'honneur dans la plupart de leurs cuvées... et dans le Guide. Il a donné ici un millésimé qui dévoile au nez de fines notes de fleurs et de fruits exotiques (ananas). L'attaque incisive et virile mais expressive est suivie d'impressions de rondeur. Ce 2004 pourra attendre un an ou deux. Le brut Tradition, des récoltes 2007 et 2006, assemble les trois cépages champenois par tiers et mêle au nez les fruits secs (noisette) et les fleurs fanées. Son fruité léger, sa fraîcheur acidulée lui valent une étoile. Dans un style différent, le blanc de blancs 1er cru Variance, assemblage des années 2004 et 2003, a connu le bois et affiche au nez comme en bouche une belle complexité, jouant sur des notes fondues de vanille et d'épices léguées par l'élevage. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNAIRE
120, rue d'Épernay
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 50 85
F: +33 3 26 57 59 17
@: info@champagne-bonnaire.com

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