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BOLLINGER
RD Extra-brut 1996

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison traditionnelle et exigeante, restée familiale depuis sa fondation en 1829. Elle dispose d'un vignoble de plus de 120 ha. RD signifie récemment dégorgé, et extra-brut, très faiblement dosé (3 à 4 g/l de sucre). Cette cuvée marie 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay d'une grande année; ici, 1996. La première fermentation a lieu en fût de chêne; la prise de mousse et le vieillissement en cave (huit ans au moins) s'effectuent sous bouchage liège. Un nez praliné de grande classe, une bouche vive, complexe et d'une rare longueur, aux arômes de fruits secs et d'abricot confit composent un champagne de caractère. Cuvée de prestige de Bollinger, la Grande Année 1999 obtient elle aussi deux étoiles. Deux tiers de noirs, un tiers de blancs, un dosage à 8 g/l; pour ce champagne également, une vinification en fût ancien et un tirage sous liège. Nez et bouche témoignent du bois, mais tout en finesse, puis les fruit confits persistent en finale. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bollinger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOLLINGER
16, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 33 66
F: +33 3 26 54 85 59
@: contact@champagne-bollinger.fr

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