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BOIZEL
Réserve

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1834 par Auguste Boizel, la maison a été associée au groupe BCI devenu BCC en 1994, mais elle reste dirigée par une descendante des fondateurs, Evelyne Roques-Boizel. Trois de ses champagnes sont cités cette année: ce brut Réserve, une cuvée plutôt noire (55 % de pinot noir et 15 % de meunier), qui mêle au nez noisette et notes florales, nerveuse et brève en bouche; le rosé, à 10 % près un blanc de noirs (50 % de pinot noir dont 8 % vinifiés en rouge, 40 % de meunier), rose pâle à l'oeil et léger en bouche; le blanc de blancs (une valeur sûre chez Boizel), un vin jeune, fin et minéral. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boizel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOIZEL
46, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 21 51
F: +33 3 26 54 31 83
@: boizelinfo@boizel.fr

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Le vin : Boizel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.