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BOIZEL
Joyau de France 1995

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire et la muséologie peuvent mener au champagne, quand on descend d'Auguste Boizel, fondateur en 1834 de cette maison d'Epernay. Telle est la formation d'Evelyne Roques-Boizel, qui a rejoint avec son mari l'entreprise familiale en 1973, riche de l'expérience des cinq générations précédentes. En 1994, l'affaire s'est associée au groupe PBI (BCC aujourd'hui). Joyau de France est la cuvée spéciale de Boizel, créée en 1961, une grande année. Issu d'un autre grand millésime, ce 95 assemble 45 % de chardonnay et 55 % de pinot noir. Les vins ont séjourné en fût sans boiser pour autant ce champagne qui se montre grillé, puissant et riche. Cité par le jury, le Grand Vintage 98 (23 à 30 €) assemble chardonnay et pinot noir dans les mêmes proportions que le précédent. Il est brioché et frais. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boizel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOIZEL
46, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 21 51
F: +33 3 26 54 31 83
@: boizelinfo@boizel.fr

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Le vin : Boizel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.