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BOISSEAUX-ESTIVANT
Réserve de la chèvre noire 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Boisseaux-Estivant est une vieille maison beaunoise (1878) où le jeune André Boisseaux fit ses premières armes. Affaire devenue Ponnelle, mais là encore la généalogie est abondante: famille illustre dans le vin, mais aussi dans l'opéra (un metteur en scène ayant brillé sur toutes les grandes scènes mondiales). Sous la cerise noire de la robe, la cerise rouge pointe le bout de son nez en compagnie de la framboise. Tout cela pinote allègrement. Vineuse, également fruitée, la bouche n'en oublie pas ses devoirs envers la fraîcheur qu'elle retrouve en finale. C'est long, c'est bon et à garder un peu (un an ou deux).
IDENTITÉ DU VIN :
Boisseaux-estivant
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOISSEAUX-ESTIVANT
Clos Saint-Nicolas 38, faubourg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 26 84
F: 03 80 24 19 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Boisseaux-estivant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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