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BOISSEAUX-ESTIVANT
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine, des Irlandais francisés de O'Donnell en Ponnelle, dit-on... Pierre Ponnelle fonda sa maison en 1875. L'un de ses petits-fils créa ensuite sa propre affaire, Albert Ponnelle. Dans le faubourg vigneron de Saint-Nicolas-de-Beaune, elle regroupe de nos jours Boisseaux-Estivant, Réserve de la Chèvre noire, sous la direction de Pierre Ponnelle. Voilà pour les clés de la cave. Ce chambolle suit un parcours cassis-pruneau sous un rubis grenat. Acidité et mâche semblent bien s'entendre au sein d'un ensemble plutôt simple mais agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Boisseaux-estivant
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOISSEAUX-ESTIVANT
Clos Saint-Nicolas 38, faubourg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 26 84
F: 03 80 24 19 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Boisseaux-estivant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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