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BOIS D'ASNIERES
1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Onzain est situé sur la rive nord de la Loire. Sur l'autre rive, le château de Chaumont n'est qu'à une vingtaine de kilomètres. Mêlant au gothique une influence Renaissance, il a belle allure avec son parc planté d'essences rares qui accueille chaque été de nombreux visiteurs à l'occasion du festival des Jardins. Le 99 du domaine des Cailloux est à l'image de cet édifice harmonieux. Rubis violacé, il dévoile un nez complexe de fruits très mûrs. Sa bouche vanillée se prolonge sur un bel équilibre, soulignée par un boisé discret. Le touraine-mesland blanc 99 du domaine est tout aussi estimable.
IDENTITÉ DU VIN :
Bois d'asnieres
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAUNIER
domaine des Cailloux, 7, rue des Fontenelles
41150 Onzain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 254207877
F: 254337963

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Bois d'asnieres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.