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BOECKEL
Zotzenberg Sylvaner 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Zotzenberg est un vignoble en forme de cuvette dominant le superbe village de Mittelbergheim. Fondée au milieu du XIXes. et établie au cœur de la commune, la maison Boeckel met en valeur avec succès une partie de ce terroir marno-calcaire, seul grand cru à admettre le sylvaner. Dans sa robe or à reflets verts, celui-ci exprime discrètement des arômes variétaux: du citron et des fleurs blanches que l’on retrouve au palais. C’est en bouche que le grand cru s’exprime, avec générosité, ampleur, fraîcheur et dans un bel équilibre. Le 2006 avait obtenu un coup de cœur. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Boeckel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. BOECKEL
2, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 02
F: +33 3 88 08 91 88
@: boeckel@boeckel-alsace.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.