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BOECKEL
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Boeckel cultive ici la vigne depuis 1853, et s'est tournée dès la fin du XIXes. vers la mise en bouteilles et l'export (aujourd'hui 70 % de ventes à l'étranger). L'heure est désormais au bio, et la conversion, en cours. Côté vin, ce sylvaner né sur un terroir marno-calcaire affiche d'emblée ses atouts avec son bouquet complexe de fruits exotiques (mangue) et de fleurs. Le palais se montre gras, souple et rond, empreint d'une légère douceur et d'une jolie vivacité en finale. Un ensemble harmonieux, à découvrir au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels : 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Boeckel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOECKEL
2, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 02
F: +33 3 88 08 91 88
@: boeckel@boeckel-alsace.com

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Le vin : Boeckel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.