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BODIN
Cuvée Notre-Dame-des-Lumières 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Émile Bodin, le grand-père, a été l'un des précurseurs des vins de Cassis au début du XXes. Depuis 1972, la cinquième génération conduit les 33 ha du domaine. Cette cuvée – du nom d'une chapelle détruite pendant la Grande Guerre – se présente dans une robe paille aux reflets verts. Agréable et printanière, elle joue avec beaucoup de fraîcheur sur des accents de pamplemousse et de fruits exotiques. Un cassis tonique pour une cuisine de la mer. Très réussi également, le Ch. de Fontblanche Pur Jus de gouttes blanc 2008 (11 à 15 €) évolue avec délicatesse sur des arômes persistants de pêche blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Bodin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BONTOUX
Cassis Bodin Ch. de Fontblanche rte de Carnoux
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 00 11
F: +33 4 42 34 96 31
@: chateau.fontblanche@terre-net.fr

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Le vin : Bodin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.