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BODIN
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plusieurs générations de Bontoux-Bodin, ardents défenseurs de l'appellation, ont œuvré en terre cassidaine. La dernière en date s'est installée en 2006. Elle propose un rosé issu de grenache, de cinsault, de mourvèdre et d'ugni blanc, paré d'une pâle robe rose litchi. Des notes fraîches de fraise des bois relevées d'une pointe de poivre blanc composent le nez. Des parfums d'agrumes complètent cette palette aromatique dans une bouche tonique. Un cassis friand, à marier à une dorade grillée au fenouil nouveau.
IDENTITÉ DU VIN :
Bodin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BONTOUX
Cassis Bodin Ch. de Fontblanche rte de Carnoux
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 00 11
F: +33 4 42 34 96 31
@: chateau.fontblanche@terre-net.fr

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Le vin : Bodin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.