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BLONDEL
Cuvée Prestige • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"C'est l'arrière-grand père de l'exploitant actuel, notaire, qui a fondé au début du XXes. cette maison qui dispose d'un domaine d'un seul tenant situé au coeur de la Montagne de Reims. Née de pinot noir et de chardonnay à parts égales, cette cuvée Prestige incorpore 50 % de vins de réserve. Les dégustateurs ne s'y sont pas trompés, qui décrivent un champagne marqué par de jolis caractères d'évolution dans ses arômes de noix, de griotte macérée et de pain d'épice. Un ensemble gourmand, bien dosé, à la fois puissant et fin, qui devrait s'entendre avec une volaille, un magret de canard aux châtaignes par exemple. Le Vieux Millésime 1er cru 2005 (15 à 20 €; 5 000 b.) marie deux tiers de pinot noir au chardonnay. Légèrement évolué avec son nez de fruits secs, de fleurs séchées, de gâteau, il n'en demeure pas moins frais, rond et bien équilibré. À réserver aux amateurs de vins mûrs. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Blondel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BLONDEL
Dom. des Monts-Fournois BP12
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 43 92
F: +33 3 26 03 44 10
@: contact@champagneblondel.com

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Le vin : Blondel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.