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BLONDEL
Carte d'or

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Blondel exploite en plein coeur de la Montagne de Reims un domaine de 10,5 ha d'un seul tenant, constitué au début du XXes. par son arrière-grand-père, notaire à Ludes. Depuis 1985, il élabore son champagne et commercialise à l'export 30 % de sa production. Son brut Carte d'or assemble 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay des récoltes 2004 et 2003. Discrètement floral au nez, il dévoile une bouche équilibrée, élégante et longue. La Cuvée Prestige (15 à 23 €) se partage à parts égales entre pinot noir et chardonnay des années 2003 et 2002. Florale, compotée et empyreumatique au nez, fine et vive en bouche, elle obtient une étoile. Cité, le blanc de blancs (15 à 23 €) provient des vendanges 2002 et 2001. Avec ses arômes d'agrumes et sa fraîcheur, il trouvera sa place à l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Blondel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BLONDEL
Dom. des Monts-Fournois BP12
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 43 92
F: +33 3 26 03 44 10
@: contact@champagneblondel.com

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Le vin : Blondel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.