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BLANC DES DEMOISELLES
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée le 31 mars 1914, la coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, dans les Corbières centrales, a été nommée en hommage aux femmes qui l'ont maintenue en activité alors que les hommes étaient au front. À partir des années 2000, elle a développé sa production en bouteille.

À la cave, 30 % des raisins sont encore vendangés à la main ; c'est le cas des blancs à l'origine de cette cuvée, qui marie le grenache blanc (50 %), le macabeu, la marsanne et le bourboulenc. Le nez discret s'ouvre sur des notes de fruits exotiques ; la bouche attaque avec fraîcheur puis s'épanouit en rondeurs gourmandes : un bel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Blanc des demoiselles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
93000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES DEMOISELLES

11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 73
F: +33 4 68 44 07 05
@: coop.stlaurent@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Blanc des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de poulpe
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.