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BLANC DE BLANCS DES DEMOISELLES
2002

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse vinifie 780 ha de vignes. Ses Demoiselles n'ont pas manqué un rendez-vous du Guide depuis cinq ans, et ce 2002, asssemblage de grenache blanc et de macabeu, avec un rien de bourboulenc, suscite un coup de coeur. Une robe pâle et pourtant lumineuse, la présentation est parfaite. Les parfums? Pomme, poire, rose, confiserie; finesse et puissance. Tendreté, fondant et fraîcheur, pour résumer la bouche. Une vraie personnalité et une élégance extrême.
IDENTITÉ DU VIN :
Blanc de blancs des demoiselles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES DEMOISELLES

11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 73
F: +33 4 68 44 07 05
@: coop.stlaurent@wanadoo.fr

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Le vin : Blanc de blancs des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.