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BLANC DE BIROT
2013

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric et Hélène Fournier-Castéja, propriétaires depuis 1989, ont confié en 2010 les clés du domaine à leur fils Arthur, rejoint par son frère Louis en 2013. Un vignoble de 37ha bien exposé sur les pentes argilo-calcaires dominant la Garonne autour de Cadillac.

Ce vin propose une large gamme aromatique qui mêle les fleurs blanches, la pêche, l'ananas, la camomille sur un fond de minéralité. Une palette prolongée par un palais souple et tendre, soutenu par une fraîcheur citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Blanc de birot
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FOURNIER-CASTÉJA
château de Birot 8, rue de Reynon
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 68 16
F: 05 56 62 68 16
@: contact@chateau-birot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Blanc de birot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson à l'estragon
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).