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BLANC DE BIROT
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric et Hélène Fournier-Castéja, propriétaires depuis 1989, ont confié en 2010 les clés du domaine à leur fils Arthur, rejoint par son frère Louis en 2013. Un vignoble de 37ha bien exposé sur les pentes argilo-calcaires dominant la Garonne autour de Cadillac.

Ce vin propose une large gamme aromatique qui mêle les fleurs blanches, la pêche, l'ananas, la camomille sur un fond de minéralité. Une palette prolongée par un palais souple et tendre, soutenu par une fraîcheur citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Blanc de birot
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FOURNIER-CASTÉJA
château de Birot 8, rue de Reynon
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 68 16
F: 05 56 62 68 16
@: contact@chateau-birot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Blanc de birot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson à l'estragon
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.