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BINET
Élite

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née à Reims en 1849, cette maison porte le nom de son fondateur. Elle a été rachetée en 2000 par Daniel Prin et a transféré ses activités à Avize dans la Côte des Blancs. Deux gros tiers de pinot noir (70 %) et un petit tiers de chardonnay collaborent à cette cuvée marquée par le cépage majoritaire: elle se partage au nez entre les fruits exotiques et la brioche et se montre ronde et ample en bouche. Un champagne équilibré et de caractère. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Binet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BINET
30, Rempart-du-Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 65 00
F: 03 26 59 65 05
@: champagnebinet@orange.fr

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Le vin : Binet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.