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BINET
1992

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1849 par Léon Binet, cette maison a changé plusieurs fois de mains après la Seconde Guerre mondiale pour passer en l'an 2000 dans le groupe Prin. Son 92 (trois quarts de noirs pour un quart de blancs) a séduit les dégustateurs par ses arômes puissants à la fois confits, poivrés et miellés et par la finesse florale de ses saveurs. Le jury a par ailleurs cité le Brut Elite (100 à 149 F), qui marie 60 % de pinots à 40 % de chardonnay. Un champagne léger et très frais. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Binet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BINET
30, Rempart-du-Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 65 00
F: 03 26 59 65 05
@: champagnebinet@orange.fr

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Le vin : Binet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.