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BIECHER & SCHAAL
Altenberg de Bergheim 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison créée en 2011 par Olivier Biecher et Julien Schaal. Le premier, négociant, a voulu faire revivre la cave familiale à Saint-Hippolyte, remontant au XVIIe s., le second vinifie depuis 1999. Les vins, élaborés à partir d'achats de raisins, sont surtout des grands crus.

Le grand cru Altenberg de Bergheim est l'un des deux grands crus dont le cahier des charges autorise les assemblages. Ici, le mariage du gewurztraminer et du riesling a apporté une belle complexité au vin. Le nez est tout en fruits frais : fruits jaunes, mangue, zeste d'agrumes, poire ; on y décèle aussi une touche florale. Dans le même registre, le palais, gras à souhait, est porté par une acidité dynamique qui donne beaucoup d'allonge à la finale. (Sucres résiduels : 24 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Biecher & schaal
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2023
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

BIECHER & SCHAAL
35, rte du Vin
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 00 14
F: +33 3 89 73 03 17
@: info@biecher-schaal.com

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COMMENTAIRE
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