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BEYER
Douceur d'automne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Epfig dispose d’un des plus vastes vignobles d’Alsace. Xavier Beyer y a installé en 1920 son exploitation, reprise plus tard par les générations suivantes. Jaune clair aux reflets dorés, ce 2007 vendangé début novembre ne s’inscrit pas dans le registre des sylvaners habituels, mais plutôt dans celui des vendanges tardives (56 g/l de sucres résiduels): un nez floral aux accents de surmaturation, une attaque douce, une bouche très riche sur les fruits confits… Oubliez les huîtres, réservez plutôt cette bouteille pour un apéritif ou une tarte aux abricots.
IDENTITÉ DU VIN :
Beyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK ET MATHIEU BEYER
25-27, rue des Alliés
67680 Epfig
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 85 50 21
F: 03 88 57 81 46
@: vinsbeyer@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Beyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).