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BESSERAT DE BELLEFON
Cuvée des Moines 2002

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison fondée par Edmond Besserat à Aÿ en 1843, devenue après un mariage Besserat de Bellefon dans les années 1920. Elle transfère ses activités à Reims, est rachetée en 1990 par Marne et Champagne. Aujourd’hui, elle fait partie de la maison Burtin établie à Épernay. Sa cuvée des Moines est retenue dans trois versions, dont le point commun est d’être vinifiées sans fermentation malolactique. Le 2002 donne une courte majorité aux blancs (54 %, pour 31 % de meunier et 15 % de pinot noir). Il s’impose par la complexité de sa palette empyreumatique (café grillé, moka) et se montre ample, généreux et long. À servir maintenant avec des viandes blanches ou des crustacés. Une étoile encore pour la cuvée des Moines brut ( 23 à 30 €) où se rencontrent deux tiers de noirs (dont 45 % de meunier) et un tiers de blancs des années 2004 à 2002. Un champagne équilibré, rond et fin, aux arômes de fruits blancs (pêche). Quant à la cuvée des Moines blanc de blancs, des récoltes 2005 et 2004, elle est légère, élégante et fraîche: une citation. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Besserat de bellefon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON BURTIN
22, rue Maurice-Cerveaux
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 78 50 50
F: 03 26 78 50 99

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Besserat de bellefon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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