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BESSERAT DE BELLEFON
B de B

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire d'Hautvillers, Edmond Besserat a fondé en 1843 cette société qui, après plusieurs changements de sièges et de propriétaires, appartient à la maison Burtin d'Épernay (groupe Lanson-BCC). Les champagnes maison sont vinifiés sans fermentation malolactique et tirés à petite mousse.

Création du chef de cave Cédric Thiébault pour le deux centième anniversaire de la maison, cette cuvée de prestige, née de 45 % chardonnay, d'autant de pinot noir et d'un appoint de meunier, a charmé nos dégustateurs. La robe or clair est animée d'un joli cordon de bulles fines qui laissent monter des senteurs de fleurs et de fruits blancs, nuancées à l'aération de notes d'amande, de brioche et d'épices. Franche et vive à l'attaque, la bouche combine puissance, finesse et élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Besserat de bellefon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BESSERAT DE BELLEFON
22, rue Maurice-Cerveaux
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 78 52 16
F: +33 3 26 78 50 99
@: info@besseratdebellefon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Besserat de bellefon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : haddock pommes confites et feuilles d'oxalys
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.