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BERTRAND QUENARD
Monterminod 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur l’élégante étiquette, le nom du vigneron s’efface devant celui du lieu, Monterminod. C’est dire si Bertrand Quenard est fier de mettre en valeur une parcelle de ce cru, petit par sa superficie mais grand par sa réputation. Élevée dix mois en cuve après macération pelliculaire, cette roussette jaune paille a de nouveau retenu l’attention des dégustateurs. Certes, son étoffe est légère, sa finale plutôt fugace, avec une pointe d’amertume. Mais quel joli nez! Des notes abricotées et confiturées intenses et flatteuses. La quintessence du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Bertrand quenard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND QUENARD
Montlevin
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 08 29 75
@: vins.bertrand.quenard@gmail.com

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Le vin : Bertrand quenard, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.