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BERTRAND AMBROISE
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bertrand Ambroise s'est offert un blason (conquête démocratique du vignoble bourguignon). On y voit un sanglier et ce vin a quelque chose de l'animal. Il impressionne fortement. Très soutenue et même violette, sa robe indique son caractère. Peu de nez pour l'instant, mais la concentration se devine. Beaucoup de nerf et de mordant, une jolie charpente, une belle mâche, et, tandis qu'on en fait longuement le tour, le cuir, le sous-bois apparaissent dans un élan sauvage: la dureté de jeunesse, caractéristique fréquente des nuits. Grande bouteille. Elle appelle la gruotte à la saison de la chasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Bertrand ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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Le vin : Bertrand ambroise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.