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BERTRAND AMBROISE
2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux églises, l'une à Premeaux qui a conservé choeur et transept du XIIIes., l'autre à Prissey, du XIIIes., dont les dalles funéraires sont décorées d'instruments de vigneron. Deux excellentes raisons pour vous y rendre, sans compter l'intérêt de cette maison dont le siège n'a pas bougé depuis trois cents ans. De ce grand cru doré brillant émanent des parfums de chèvrefeuille, de mangue, de boisé torréfié. Ample, doté d'une belle matière, il ne manque pas de longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Bertrand ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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Le vin : Bertrand ambroise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.