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BERTIN ET FILS
Carte blanche

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli dans la Côte des Blancs, ce récoltant-manipulant cultive 3 ha de chardonnay et 1 ha de pinot noir. Il a lancé son champagne en 1978. Ce Carte blanche est un blanc de blancs 95. On y décèle le sous-bois, le beurre frais, le pain grillé; en bouche le pain d'épice et la mirabelle dominent. Un ensemble fin, équilibré et long. A retenir encore, cité par le jury, le champagne Carte d'Or: un blanc de blancs, issu de la vendange de 1992; il est très proche du précédent mais son dosage est sensible. Le servir avec une tarte au citron. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bertin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERTIN ET FILS
64, rue Saint-Gibrien
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326579338
F: 326584679
@: francis.bertin@fnac.net

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Le vin : Bertin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).