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BERNARD REVERDY ET FILS
Kiss 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réservée aux millésimes qui le méritent, cette nouvelle cuvée (la seconde produite sur le domaine après le 2009) réussit le mariage du fût et du raisin. Au nez, le boisé domine (moka, vanille), mais un boisé élégant qui s'associe à des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le merrain s'associe à une chair ronde et riche, porté par une belle fraîcheur minérale. Un ensemble déjà harmonieux, qui gagnera en fondu et en complexité après deux à trois ans de garde. La cuvée principale blanc 2012 (8 à 11 € ; 65 000 b.), qui n'a pas connu la barrique, se montre souple, fraîche et fruitée. Elle obtient une étoile, comme le rosé 2012 (8 à 11 € ; 12 000 b.), ample, onctueux et aromatique (pêche, réglisse).
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard reverdy et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV BERNARD REVERDY ET FILS
rte des Petites-Perrières Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 08
F: +33 2 48 79 37 93
@: reverdybernard@orange.fr

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Le vin : Bernard reverdy et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.