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BERNARD REMY
Prestige

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rudy Remy est installé à Allemant, aux environs de Sézanne. Il exploite un vignoble de 11 ha et exerce une activité de négoce. Issue des années 2007 à 2005, sa cuvée Prestige privilégie largement le pinot noir (80 %), complété par le chardonnay. Intense au nez, elle mêle l’aubépine et les fruits mûrs (pêche, fruits à noyau) et dévoile en bouche un soupçon de minéralité. Elle peut attendre deux à trois ans. Cité, le brut Carte blanche assemble à parts égales pinot noir et chardonnay des récoltes 2007 et 2006. Il libère au nez des parfums de fruits mûrs puis, à l'agitation, des nuances de fruits à l’alcool. En bouche, il apparaît équilibré, un rien confit. À boire. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard remy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD REMY
19, rue des Auges
51120 Allemant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 60 34
F: 03 26 80 37 18
@: info@champagnebernardremy.com

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Le vin : Bernard remy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.