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BERNARD REMY
Blanc de blancs

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1968, le vignoble de 8 ha a donné deux jolies cuvées. L'une, ce blanc de blancs issu de raisins récoltés en 1994 et en 1995, d'une bonne effervescence (mousse fine et cordon persistant), offre des parfums d'agrumes (citron vert), frais, fins et jeunes. Un dosage juste participe à l'équilibre. L'autre, en rosé, est un blanc de blancs teinté par du vin de pinot noir de 1998 et 1999. Il est pâle, plein d'esprit et de finesse, frais et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard remy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD REMY
19, rue des Auges
51120 Allemant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 60 34
F: 03 26 80 37 18
@: info@champagnebernardremy.com

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Le vin : Bernard remy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.