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BERNARD LAPIERRE
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1979, Bernard Lapierre conduit un vignoble qui vise aujourd'hui une viticulture raisonnée alliant labour, enherbement et vinification sans intrant.

Issu d'une parcelle de chardonnay planté sur argilo-calcaires, ce 2012 délivre des notes intenses et fraîches d'agrumes, notamment de zeste d'orange, soulignées par une fine minéralité. Après une attaque légèrement moelleuse, la bouche se révèle printanière et équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard lapierre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD LAPIERRE
chemin de Pierre
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 12
@: lapierre.bernard@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bernard lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage de chèvre sec
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.