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BERNARD HUBSCHWERLIN
Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation créée en 1956 par le père de Bernard Hubschwerlin. Ce dernier apposa sa première étiquette sur une bouteille de champagne en 1990. Les 4,3 ha de son vignoble couvrent les coteaux qui dominent la Seine, dans l’Aube. La cuvée Tradition naît de 95 % de pinot noir et d’un soupçon de meunier récoltés en 2009. De couleur pâle, elle dévoile une palette aromatique intense et complexe: on y respire des fleurs, des fruits exotiques, de l’abricot, du miel… Tout aussi expressive, la bouche est vineuse et longue, légèrement trop dosée. Un champagne de repas ou de dessert, qui peut encore attendre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard hubschwerlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD HUBSCHWERLIN
12, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 24 11
F: +33 3 25 38 47 80
@: champagne.hubschwerlin@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard hubschwerlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).