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BERNARD HUBSCHWERLIN
Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation créée en 1956 par le père de Bernard Hubschwerlin. Ce dernier apposa sa première étiquette sur une bouteille de champagne en 1990. Les 4,3 ha de son vignoble couvrent les coteaux qui dominent la Seine, dans l’Aube. La cuvée Tradition naît de 95 % de pinot noir et d’un soupçon de meunier récoltés en 2009. De couleur pâle, elle dévoile une palette aromatique intense et complexe: on y respire des fleurs, des fruits exotiques, de l’abricot, du miel… Tout aussi expressive, la bouche est vineuse et longue, légèrement trop dosée. Un champagne de repas ou de dessert, qui peut encore attendre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard hubschwerlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD HUBSCHWERLIN
12, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 24 11
F: +33 3 25 38 47 80
@: champagne.hubschwerlin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bernard hubschwerlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.