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BERNARD HUBSCHWERLIN
Cuvée blanche

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rejoint en 2013 par son fils Benjamin, Bernard Hubschwerlin a pris les commandes en 1981 du vignoble -4,3ha dans la vallée de Seine, au sud de l'AOC - planté par son père et lancé sa marque en 1990. Son village est situé dans la vallée de la Seine, à l'extrême sud de la Champagne. Ici, on pratique encore le remuage manuel et le dégorgement à la volée. (RM)

Un assemblage original : du pinot blanc (90 %), rare mais présent dans l'Aube, complété par du meunier, variété peu cultivée dans le secteur. La robe or paille annonce des arômes évolués de grillé, de coing et d'amande. Si l'attaque apparaît souple, le dosage est bien maîtrisé, et la finale reste tendue et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard hubschwerlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD HUBSCHWERLIN
12, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 24 11
F: +33 3 25 38 47 80
@: champagne.hubschwerlin@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard hubschwerlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole au champagne
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.