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BERNARD HAEGELIN
Bollenberg 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud du vignoble, le visiteur se plaira à parcourir la colline sèche du Bollenberg jusqu’à la chapelle des Sorcières, que ce soit pour jouir d’un agréable point de vue sur la plaine d’Alsace ou pour découvrir des orchidées sauvages. Un environnement que Christian et Michel Haegelin, fils de Bernard, entendent préserver puisqu’ils ont engagé en 2005 une conversion de leur domaine de 10 ha à la biodynamie. Né de sols argilo-calcaires, leur pinot gris du Bollenberg s’annonce par une robe jaune pâle et par un nez discret mais fin. Fruité et assez long, il ne manque ni de corps ni d’équilibre et devrait s’épanouir au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 31,6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard haegelin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BERNARD HAEGELIN
26, rue de l'Église
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 14 62
F: +33 3 89 74 36 46
@: bernard.haegelin@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard haegelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.