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BERNARD GIRARDIN
Cuvée de réserve

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation fondée en 1970 par Bernard Girardin et reprise par sa fille Sandrine Britès-Girardin en 1991. On retrouve les trois cépages champenois (dont 60 % de chardonnay), récoltés en 1992, dans cette Cuvée de réserve briochée, beurrée, pain grillé au nez, qui a l'acidité du citron vert et qui pourrait convenir à un turbot en sauce. Une citation encore pour la cuvée Vibrato, un blanc de blancs issu de la vendange de 1995 à l'attaque souple et plein de nervosité (100 à 149 F). (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard girardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SANDRINE GIRARDIN
Domaine B. Girardin 19, rue du Bas
51530 Mancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 70 78
F: 03 26 59 70 78
@: info@champagne-bgirardin.com

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Le vin : Bernard girardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.