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BERNARD GIRARDIN
Blanc de blancs Cuvée Vibrato 2005

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation familiale implantée à Mancy, sur les coteaux sud d’Épernay. Durant les années 1970, Bernard Girardin a agrandi le vignoble et s’est lancé dans l’élaboration du champagne. En 1998, sa fille Sandrine lui a succédé. Elle a rénové la cuverie et aménagé trois chambres d’hôtes. Vibrato est une cuvée spéciale millésimée composée exclusivement de chardonnay. Le 1996 avait été élu coup de cœur; ce 2005 est cité (comme avant lui le 2004). Il attire par ses fines senteurs de brioche et d’acacia. Ces arômes se confirment dans une bouche un peu courte mais plaisante par ses notes d’agrumes et de fleurs blanches. Pour l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard girardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4680
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SANDRINE GIRARDIN
Domaine B. Girardin 19, rue du Bas
51530 Mancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 70 78
F: 03 26 59 70 78
@: info@champagne-bgirardin.com

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Le vin : Bernard girardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.