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BERNARD GAUCHER
Réserve

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agriculteur et viticulteur, Georges, le père de Bernard, hérite après guerre d'une parcelle dans la région de Bar-sur-Aube. Las ! C'est du gamay, longtemps toléré dans le département et finalement banni. Il faut arracher. La famille vend alors des poulets sur les marchés. L'activité, fructueuse, lui permet d'acheter des vignes. Voilà comment Bernard Gaucher, rejoint par son fils, exploite aujourd'hui 23 ha – du pinot noir surtout, qui, complété par le chardonnay, compose 80 % de ce brut Réserve. La prédominance des noirs se traduit par des arômes de fruits jaunes, agrémentés d'une touche briochée. L'ensemble est agréable et frais. Une citation encore pour le brut Prestige (15 à 20 € ; 15 000 b.), assemblage classique de pinot noir (60 %) et de chardonnay, fruité et miellé. Deux champagnes de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard gaucher
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV BERNARD GAUCHER
27, rue de la Croix-de-l'Orme
10200 Arconville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 87 31
F: +33 3 25 27 85 84
@: bernard.gaucher@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard gaucher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.