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BERNARD GAUCHER
Réserve

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agriculteur et viticulteur, Georges, le père de Bernard, hérite après guerre d'une parcelle dans la région de Bar-sur-Aube. Las ! C'est du gamay, longtemps toléré dans le département et finalement banni. Il faut arracher. La famille vend alors des poulets sur les marchés. L'activité, fructueuse, lui permet d'acheter des vignes. Voilà comment Bernard Gaucher, rejoint par son fils, exploite aujourd'hui 23 ha – du pinot noir surtout, qui, complété par le chardonnay, compose 80 % de ce brut Réserve. La prédominance des noirs se traduit par des arômes de fruits jaunes, agrémentés d'une touche briochée. L'ensemble est agréable et frais. Une citation encore pour le brut Prestige (15 à 20 € ; 15 000 b.), assemblage classique de pinot noir (60 %) et de chardonnay, fruité et miellé. Deux champagnes de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard gaucher
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV BERNARD GAUCHER
27, rue de la Croix-de-l'Orme
10200 Arconville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 87 31
F: +33 3 25 27 85 84
@: bernard.gaucher@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard gaucher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).