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BERNARD ET JOSIANE CANARD
2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard et Josiane Canard sont à la tête de l'exploitation depuis 1973. Ils disposent d'un peu plus de 9 ha de vignes. Leur moulin-à-vent livre après aération des parfums de fruits et de fleurs. Sa belle attaque met en valeur une forte charpente qui domine les arômes de fruits cuits. Puissant mais sans agressivité, ce jeune et solide représentant de l'appellation sera attendu un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard et josiane canard
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET JOSIANE CANARD
Les Grandes Vignes
69840 Emeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044449
F: 474044516
@: bernard.canard@wanadoo.fr

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Le vin : Bernard et josiane canard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.