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BERNARD DURY
Blanc de blancs

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaucoup de chardonnay, un soupçon d'aligoté (10 %), l'équation est assez réussie. Jaune et pétillant, sa bulle a de l'allant. Son nez? Pain de seigle, abricot sec. Sa bouche? Assez vineuse, pleine, peu dosée semble-t-il.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard dury
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD DURY
27, rue du Château hameau de Cissey
21190 Merceuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380214844
F: 380214844

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Le vin : Bernard dury, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.