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BERNARD COLIN ET FILS
En Remilly 1998 • 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En robe légère mais de belle confection, ce Remilly est un beau bouquet de fleurs. On y perçoit aussi les agrumes à maturité. Friand, souple, plein de douceur, il fait encore très jeune en bouche. On peut le boire ainsi pour se faire plaisir. Le plus sage, cependant, serait de lui permettre d'acquérir, dans l'âge adulte, toute la complexité dont il est porteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard colin et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD COLIN ET FILS
22, rue Charles-Paquelin
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380219240
F: 380219323

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Le vin : Bernard colin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.