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BERNARD COILLOT PERE ET FILS
Les Boivins 2000

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Oncle de ce viticulteur, Dédé Coillot était considéré par beaucoup comme le pape du rosé de Marsannay. Nous sommes ici en rouge. Voyons voir, comme on dit dans la Côte. Eh bien! Cela tourne rond et c'est un pinot noir gras, ample, rond, long, et d'un volume exceptionnel et gourmand. Il est à déboucher dans les dix ans et tout à fait conforme à l'appellation dans ses beaux jours. Le marsannay blanc 2001 (8 à 11 €), au nez subtil de noisette toastée et de fleurs blanches, et Les Longeroies 2000 en rouge obtiennent tous deux une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard coillot pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BERNARD COILLOT PÈRE ET FILS
31, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 52 17 59
F: 03 80 52 12 75
@: domaine.coillot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bernard coillot pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.