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BERNARD CHAGNY
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À 6 km du domaine, le château de Pizay commande un vaste domaine viticole dont Bernard Chagny exploite en métayage certaines parcelles d'où il a tiré ce 2005 rubis intense aux parfums discrets de raisin frais et de fruits rouges. Plutôt rond et de structure assez fine, d'un bon équilibre malgré des tanins un peu fermes, ce vin sera à servir dès l'automne. L'exploitant, qui possède également des vignes en morgon achetées au château de Pizay, a présenté aussi un morgon Côte du Py 2005 qui a obtenu la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard chagny
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.