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BERNARD CARRÉ
Sous le Château 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 2000 à Meloisey, petit village des Hautes-Côtes de Beaune, Bernard Carré est à la tête de 6 ha, tout en étant vigneron des Hospices de Beaune.

un nez délicat et épicé, mariant la pivoine et un discret boisé, une attaque souple relayée par des tanins serrés mais au grain fin.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard carré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CARRÉ
4, rue du Puits-Bouret
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 76
F: +33 3 80 26 04 64
@: bernard.carreregazzoni@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bernard carré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de veau poêlée

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.