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BERNARD BROYER
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine appartenait au grand-père de l'épouse de Bernard Broyer. Cette année, le chénas 2000 a été cité et ce juliénas reçoit une étoile: sa robe rubis foncé a été très appréciée comme ses frais parfums de raisin et de groseille mêlés à des nuances de pivoine et de poivre. Après une attaque franche sur le fruit et la chair, la bouche se montre bien structurée. L'évolution des jeunes tanins est prometteuse. Ce vin capiteux au très beau potentiel est à attendre un an. Il pourra accompagner des viandes en sauce ou des fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard broyer
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD BROYER
Les Bucherats
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 46 75
F: 04 74 04 45 18

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Le vin : Bernard broyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.